Chetumal, Quintana Roo. Este jueves 14 de marzo, será inaugurada la exposición “De saberes y sabores” del Consejo Nacional de Humanidades, Ciencias y Tecnologías (CONAHCYT), en coordinación con el Consejo Quintanarroense de Humanidades, Ciencias y Tecnologías, y el Instituto de la Cultura y las Artes de Quintana Roo, en el Centro Cultural de las Bellas Artes.
La exposición fue creada como un homenaje al maíz, que ha otorgado identidad a los pueblos indígenas de México. En esta se expone el material fotográfico de 13 artistas, que perteneció al llamado “Banquete Visual del Pueblo de Maíz”, así como las piezas de cerámica tituladas “Mazorcas. Cien mil granos de maíz contra los transgénicos”, de Javier del Cueto.
Así, en la muestra, exhibida también de manera virtual por el CONAHCYT, se expresa: “Del maíz, de los frijoles y de los jitomates de la milpa mesoamericana, sistema agroecológico que ha resistido los embates de la industrialización forzada, a la cocina mestiza en todas sus variantes regionales, los saberes que dan forma a la grandeza cultural mexicana toman la forma suculenta de los sabores que fluyen de nuestro paladar a nuestra consciencia, musitándonos esa verdad que nos seduce: no hay sabores sin saberes”.
La exposición está integrada por imágenes que muestran, más allá del gran valor nutricional del maíz, una forma artística de ver este importante elemento de la comida tradicional mexicana, el ingrediente por excelencia en las mesas de los hogares del país.
Desde la semilla, su paso por la tierra y las manos de quienes lo tocan y transforman alquímicamente, el maíz protagoniza la muestra “De saberes y sabores” que reza: “Más allá de la química que rige la lógica del olor y del gusto, el buen sabor es ante todo una forma placentera y deliciosa de conocimiento”.
La muestra será inaugurada este jueves 14 de marzo, a las 17:00 horas, en el Centro Cultural de las Bellas Artes, salón paseo del arte, en Avenida de los Héroes 68, en el Centro de Chetumal. La entrada para disfrutar de la exposición será libre.
La señora del maíz. Xochimilco, 2016. Rafael Doniz. Fuente: CONAHCYT.
